Van machines naar bonen
- Carrickmacross, Co. Monaghan
De werkplaats wordt fulltime
In 2024 verhuisden we naar Carrickmacross en maakten we van een passie een vak — espressomachines verkopen, onderhouden en repareren voor cafés en particulieren door heel Ierland.
- De brander arriveert
We besluiten zelf te branden
In 2025 stopten we met het uitbesteden van smaak. Onze eigen brander werd geïnstalleerd, de eerste profielen werden ingesteld en de werkplaats begon te ruiken naar versgebrand koffie.
- La Casa Espresso online
Vijf oorsprongen gaan live
2026: de webshop opent — Brazilië, Ethiopië, Colombia, Kenia en Guatemala, intern gebrand voor bedrijven en thuiskoffiefanaten.
- De cuppingruimte
Deuren open
2027: een proeflokaal bij de branderij — publieke cuppings, zetworkshops en seizoensgebonden microlots, plus een groeiende familie van café-partners in heel Ierland.
- Voorbij het graafschap
Koffie voor het hele eiland
2028: levering de volgende dag in het hele land, tien origins op de plank, directe relaties met de boerderijen — en de eerste La Casa espressohoek.