Dalle macchine ai chicchi
- Carrickmacross, Co. Monaghan
Il laboratorio diventa a tempo pieno
Nel 2024 ci siamo trasferiti a Carrickmacross e abbiamo trasformato una passione in un mestiere — vendendo, assistendo e riparando macchine da espresso per bar e privati in tutta l'Irlanda.
- Arriva il torrefattore
Decidiamo di tostare
Nel 2025 abbiamo smesso di esternalizzare il gusto. Il nostro torrefattore è stato installato, i primi profili sono stati messi a punto e il laboratorio ha cominciato a profumare di caffè appena tostato.
- La Casa Espresso online
Cinque origini vanno live
2026: lo store online apre — Brasile, Etiopia, Colombia, Kenya e Guatemala, tostati in casa per aziende e appassionati.
- La sala cupping
Porte aperte
2027: una sala degustazione in torrefazione — cupping pubblici, workshop di estrazione e micro-lotti stagionali, più una famiglia crescente di caffè partner in tutta l'Irlanda.
- Oltre la contea
Caffè per tutta l'isola
2028: consegna in tutto il Paese il giorno dopo, dieci origini a scaffale, rapporti diretti con le fattorie — e il primo angolo espresso La Casa.